Plante des marais, anciennement connue pour renforcer les chairs.
consolidare
Du latin consolidare > consolida > consoude.
Cap au Nord avec Alexandre Gauthier.
[...] Dans les marais du coin, mettons, où il va chercher de la consoude pour la marier à de la seiche, de l'anchois et de la ciboulette. Mais s'il ne devait rester qu'un plat, ce serait sans conteste son homard au genièvre.