Processus de dégradation qui conduit un corps organique à devenir aigre.
Langue étymologique
latin
Mot d'origine
rancidus
Traduction
rance
Citation
Les résines [...] ont le double avantage de conférer une odeur agréable et d'éviter le rancissement de l'onguent grâce aux antioxydants qu'elles contiennent.