Poissonnier qui sèche et fume les harengs.
soor
A donné "saur" (hareng saur) et ses dérivés.
Le hareng a fait bouffer des générations de marins, de fileteuses, de saurisseurs, qui on pêché et transformé ce poisson bleu que l'on retrouvait dans l'assiette de l'ouvrier de la révolution industrielle et du paysan.