Peindre par petites touches délicates.
pignocher
Le sens pris dans la peinture est une métaphore argotique.
[...]mais mon ravissement était devant les asperges, trempées d'outre-mer et de rose et dont l'épi, finement pignoché de mauve et d'azur, se dégrade insensiblement jusqu'au pied[...]
Du côté de chez Swann