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Catégorie
adjectif
butyrique
Qui concerne le beurre, notamment l'acide que celui-ci produit quand il rancit.
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Langue étymologiquegrec
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Mot d'origine
bouturon βούτυρον
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Traductionbeurre
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Citation
Au laboratoire, on peut carboniser du sucre, non le transformer en alcool et gaz carbonique ainsi que le réalise la levure de bière, ou en acide butyrique et hydrogène comme le font des morceaux de fromage.
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TitreLa Logique du vivant
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AuteurFrançois Jacob 1920 / 0 XX
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Date de rédaction1970
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ÉditeurGallimard (Tel)
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