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Lettre
Domaine1
Sciences
Domaine2
Chimie
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Catégorie
adjectif
butyrique

Qui concerne le beurre, notamment l'acide que celui-ci produit quand il rancit.

  • Langue étymologique
    grec
  • Mot d'origine

    bouturon  βούτυρον

  • Traduction
    beurre
  • Citation

    Au laboratoire, on peut carboniser du sucre, non le transformer en alcool et gaz carbonique ainsi que le réalise la levure de bière, ou en acide butyrique et hydrogène comme le font des morceaux de fromage.

  • Titre
    La Logique du vivant
  • Auteur
    François Jacob 1920 / 0 XX
  • Date de rédaction
    1970
  • Éditeur
    Gallimard (Tel)
  • Page
    111